Sake: bebida sometida a una fermetación alcohólica a partir del arroz.
Si habría que describirlo de alguna manera se trataría más de un cerveza, que de un vino.
Puede tomarse frío o templado, puede ser seco o dulce, con mayor o menor graduación alcoholica.
Entre los productores más famosos se encuentran Nada, Fushimi, Itami e Ikeda.
La calidad del Sake influye en la molienda del arroz, cuánto más fino sea el grano, mayor calidad tendrá.
El Sake puede ser puro, es decir, únicamente de arroz, o puede añadirse alcohol.
El puro pasa a llamarse Junmaishú, en dónde el almidón se transforma en azúcar, efectuandose el Kogi o maceración, y por otro lado, el segundo tipo se llama Honjozo, en el que se le añade una cantidad determinada de alcohol.
Si habría que describirlo de alguna manera se trataría más de un cerveza, que de un vino.
Puede tomarse frío o templado, puede ser seco o dulce, con mayor o menor graduación alcoholica.
Entre los productores más famosos se encuentran Nada, Fushimi, Itami e Ikeda.
La calidad del Sake influye en la molienda del arroz, cuánto más fino sea el grano, mayor calidad tendrá.
El Sake puede ser puro, es decir, únicamente de arroz, o puede añadirse alcohol.
El puro pasa a llamarse Junmaishú, en dónde el almidón se transforma en azúcar, efectuandose el Kogi o maceración, y por otro lado, el segundo tipo se llama Honjozo, en el que se le añade una cantidad determinada de alcohol.
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