Este es mi lugar de trabajo como sumiller, el Zortziko, y aqui os muestro a una de las personas que me a ayudado a ser lo que soy en mi profesión. Oscar es el maitre-sumiller del Zortziko, esa persona que se ve sirviendo con toda elegancia una botella de vino, también se muestra en la imagen esas dos personas que estan disfrutando de la buena mesa, que en ningún momento les falta nada, y lo mas importante: una de las cosas que me ha enseñado Oscar, es que en muchas ocasiones hay que pasar desapercibido en una mesa, que el cliente tenga todo y que no note la presencia de las personas que estan sirviendo, esto provoca un cumulo de sensaciones al cliente como, tranquilidad, sentirse agusto, concentrarse en las personas con las que esta comiendo, disfrutar de los sabores de los platos, el vino....Discreción y humildad, es lo quehacen diferenciar a un buen sumiller
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